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06/03/2012

Pineapple Flower Cupcake

pineapple flower cake

Mauvais temps sur la Côte d'Azur ces jours-ci, mais comme je dis souvent.. "tant qu'on a du soleil dans le coeur et dans le c.., tutto bene" :-)

Début mars oblige, il flâne comme un air de printemps dans ma demeure, mes strings et ma cuisine et j'ai pensé à vous en préparant ce décor de cupcake que j'ai adapté à un muffin au chocolat. Grande folle.

Ni une ni deux, l'effet Petite Maison dans la Prairie sauce Veyrat n'a pas loupé et je suis désormais la queen of ze colchique, car en plus... c'est BUENO (et facile)!

 

Ingrédients & ustensiles pour créer la fleur d'ananas:

  • Un ananas
  • Une planche et un bon couteau
  • Un moule à muffins


Mise en place comme indiqué sur ces photos: 

pineapple flower cupcake

pineapple flower cupcake

pineapple flower cupcake

pineapple flower cupcake

pineapple flower cupcake

pineapple flower cupcake


Servir, écouter les "oooh wowww c'est jooooliiiii" l'air détaché... et déguster ;-)


(via)

17/12/2009

Bienvenue sur mon blog de cuisine!

Pour ce post: you need des oranges, du sucre et du chocolat (crédit recette P&P).


P1050275.JPG

Peler les oranges "délicatement" et couper l'écorce en batonnets fins.

P1050278.JPG

 

Blanchir les batonnets trois fois, puis les faire mijoter avec du sucre (le même poids que celui des écorces d'orange), le jus des oranges, et ajuster avec un peu d'eau si nécessaire. Faire confire le tout, environ 30 minutes.

 

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Déposer ensuite les écorces sur une grille à pâtisserie (que je n'ai pas) et laisser refroidir. Prévoir de se brûler les mimines et pas qu'un peu.

Tremper les écorces confites dans du chocolat fondu au bain-marie, les enrober, les reposer sur une grille, et mettre au frais.

Résultat:

 

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Oh! Des orangettes plus foirées que ça tu meurs!

 

 

Waaaa c'te bonne blague :-)

 

08/06/2009

Fashion Cupcakes

fashioncupcakes.jpg

 

Quand une photographe s'associe à une food-stylist pour assouvir notre insatiabilité modesque et notre gourmande sweet-tooth, on est en droit de s'interroger sur l'utilité de la démarche.

 

Mais quand on voit que les artistes ont bien pensé l'idée et ont recréé une jolie harmonie tant au niveau couleurs qu'au niveau thèmatique, moi je dis que l'utilité est désuette mais que le but, lui, est tout avoué: nous faire saliver.

 

Miaaammm....

 

Ainsi Chanel se retrouve cupcakisé d'un glaçage noir que l'on devine à la réglisse par exemple, et de petites perles blanches. So chic baby.

 

Louis Vuitton est simplement chocolaté accompagné de roses rouges.

 

Louboutin est très justement matérialisé en un muffin de couleur rouge (à la fraise?)... raccourci facile certes, mais qui fonctionne bien.

 

Et mon préféré... mmmm, naturellement... est le cupcake Agent Provocateur, qui, revêtu d'un glaçage vanille se pare d'une petite perle rose pour ressembler à un sein.

 

Aux commandes de cette série, on retrouve la photographe suèdoise Therese Aldgard qui avait notamment déjà travaillé sur les fameuses sucettes mode, accompagnée de sa compère food-stylist Lisa Edsalv.



Inutile, futile, mais such an eye-candy que je n'ai pas pu résister!



Bon début de semaine :-)

 

22/09/2008

Fin d'été cul-inaire

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Oui en effet. Vous pouvez me remercier de vous offrir ô joie immense, cette jolie paire de fesses. Mais ne nous déconcentrons pas mesdames! On est ici pour bosser et vous refiler des petites recettes sympathiques et delicieuses. Mais siiii, souvenez-vous.

 

Ayé, vous vous souviendez??

 

Alors en route pour la number two, et cette fois ce n'est pas une recette, mais un menu complet pour 4 personnes, léger et wonderful que M1 vous propose. Je l'ai testé en petit comité (le menu, pas M1, tut-tut-tut), à savoir ze mari et moi-même, et je me demande encore quel ingrédient a eu le pouvoir de la rendre... aphrodisiaque.

A toi M1:

 

Entrée - Cigares à la Ricotta (ce n'est pas une spécialité cubaine):

12 feuilles de brick

300 grs de ricotta

2 oeufs

1 blanc d'oeuf (tu es tentée de l'avaler hein?)

Sel, poivre


Egoutter la ricotta. Battre les 2 oeufs (fais-leur mal) dans un récipient et incorporer la ricotta, saler, poivrer et mélanger l'ensemble. Battre le blanc d'oeuf pour le rendre liquide. Placer une feuille de brick à plat, mettre une cuil à soupe du mélange ricotta sur le bord de la feuille de brick, rabattre les côtés puis enrouler la feuille sur la ricotta. Badigeonner la partie supérieure de la feuille de brick avec un peu de blanc d'oeuf, coller et rabattre les bouts de la feuille. Préchauffer le four à 180°, disposer les cigares dans le plateau du four sur du papier sulfurisé (si tu sais pas tu demandes) et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés.


Plat - Tournedos & pommes de terre aux petits oignons

Tournedos:

 

4 tournedos

4 rondelles de fromage de chèvre (1cm d'épaisseur)

50grs de beurre

Sel, poivre



Faire une entaille profonde des côtés des tournedos et glisser les rondelles de fromage (ça te fait drôle de le faire?). Saler, poivrer. Mettre le beurre dans la poêle (à pouaaaaal Julie à pouaaaaaaal!) et rajouter les tournedos dès que le beurre devient liquide. Je vous recommande une cuisson à point pour que la saveur du fromage se diffuse bien.


Pommes de terre aux petits oignons:

 

1 kg de pommes de terre de petit calibre (à quoi tu penses?)

250 grs de petits oignons blancs

3 cuil à soupe de raisins secs

1 feuille de laurier

100 grs de beurre

1 cube Knorr (Boeuf)

2 cuil à soupe de miel

Sel, poivre



Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau chaude. Peler les pommes de terre. Eplucher les oignons. Placer pommes de terre et oignons dans une sauteuse (c'est là où ça devient sexuel). Rajouter le beurre, la feuille de laurier, le cube Knorr et le miel. Recouvrir d'eau. Portez à ébullition et laisser cuire 20mns sur un feu moyen. Surveiller le niveau d'eau et la cuisson des pommes de terre, lorsqu'elles deviennet tendres et qu'il ne reste plus d'eau, rajouter les raisins secs, saler, poivrer, remuer jusqu'à ce que les légumes aient une apparence bien caramélisée. Si avec l'odeur qui s'y dégage tu te fais pas pipi dessus de plaisir, j'y connais rien! Mettre en garniture des tournedos et servir avec un pain de campagne et un bon vin rouge du sud, un coteaux d'Aix serait un excellent choix.


 

Dessert - Yaourt glacé (super agréable avant un roulage de pelle post-diner):

500 grs de yaourt vanille

180 grs de sucre

2 citrons

250 grs de crème fraiche épaisse


Mélanger le yaourt, le sucre, le jus des citrons et la crème fraiche. Travailler au mixeur jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Mettre dans des coupes et laisser une heure au frigo avant de servir.

...

 

 

Voilà les cocos. Un menu parfait pour finir l'été, pas bien long à réaliser et pas lourd non plus grâce à une entrée agréable et un dessert rafraichissant.

 

 

Y a plus qu'à dégoter un cuistot au cul rebondi et aux yeux revolver, et la boucle sera bouclée...

 

 

Amen.

 

 

11/08/2008

Ooouhhh mais what ze F*** is zis picture about?

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Han han, chaud-bouillant je vous avais prévenu..... et voici en cadeau pour mes lecteurs chéris une sexy lady prête à (vous) cuisiner.

 

C'est parti pour le show à deux que je vous ai promis récemment, et si vous pensiez vous rincer les yeux avec une sex-tape made in Bla Bla, tut-tut-tut, allumez plutôt le four et sortez l'huile d'olive, le résultat post-cuisson est garanti septième ciel.

 

Donc. C'est la fête des nouvelles rubriques en ce moment, mais cette fois je ne serai point seule puisque mon ami M1 sera Ze personne sans qui je ne pourrai me défiler une fois de plus.

 

Elaborées par Lui. Testées par Moi. Publiées pour Vous..... des recettes de cuisine yallaaaa!

Toujours fastoches, rapides, et délicieuses, nous ne vous collerons que celles qui valent le détour d'un point de vue qualité-prix et ratio d'emmerdes. Oué, on est comme ça nous... sympas, efficaces, et modestes bien sûr!

 

Bref, je laisse le clavier à l'inégalable M1, qui, à défaut d'avoir bon goût en matière de culs féminins, a l'immense qualité de me refiler des petites recettes sympatoches que je teste de temps à autre. Zou:

 

Tu es jeune, tu es belle, tu as un beau cul, une nouvelle Fiat 500, de nouveaux seins et tu veux apprendre la cuisine facile pour te la péter encore plus? Notre rubrique Bla Bla Cuisine sera désormais pour toi.

Notre première recette est un merlan en papillotes, un délicieux plat méditerranéen qui respire le soleil et la mer.
Prête pour la grande aventure?

Merlan en papillotes - Pour 4 personnes :
4 filets de merlan (c'est un poisson)
4 petites tranches de saumon fumé
30 cl de crème fraiche (oui, elle sert aussi dans la cuisine)
6 cuillerées à café de tapenade d'olive (recette vendue séparément)

Préparer 4 carrés (c'est un rond mais avec 4 coins) de papier alu selon la grosseur des filets (non soyons sérieux). Disposer sur chaque carré de papier aluminium un filet salé et poivré puis recouvrir avec une tranche de saumon fumé. Etaler dessus une cuillerée de tapenade d'olive et verser dessus un gros filet de crème fraiche (ça te donne envie ?). Refermer le carré d'aluminium et laisser cuire 20 minutes (l’équivalent de la moitié d’un épisode Desperate Housewives) dans un four préchauffé à 180°. Accompagner avec un bon gratin dauphinois ou tout simplement des légumes ou des frites.


Pour la recette de la tapenade, celle que vous trouverez dans les commerces est d'une ultime dégueulasserie. Maintenant que vous voulez être Cheffe, optez pour la tapenade faite maison, un autre motif pour se la péter pendant le diner.

Pour un petit bol de tapenade :

200 g d'olives vertes dénoyautées (sans noyaux)
50 g de sardines à l'huile d'olive
50 g de tomates séchées
20 cl d'huile d'olive

Égouttez très bien les sardines de leur huile d'olive. Mettez les sardines, les olives et les tomates séchées dans un mixeur et faites tourner jusqu'à obtenir une purée un peu granuleuse. Rajoutez ensuite l'huile d'olive et faites tourner jusqu'a l'obtention d'une crème uniforme. Versez ensuite dans un bocal, laissez reposer un peu, ensuite fermez le bocal et conservez dans le réfrigérateur, mais pas plus que 3 jours. De toutes les façons, elle n'a aucune chance de voir l'intérieur de ton frigo gourmande que t'es!

 

Simplissime et rapide tout ça non? N'hésitez pas à la tenter, cette recette est d'un rapport qualité-prix-temps-facilité comme on aime surtout quand on excelle dans la discipline de course après le temps (et l'argent, ben oué).

 

Sur ce, je vous biz biz, et bossez bien, bullez bien ou en tout cas, kiffez bien quoi que vous fassiez!

30/11/2007

Globe-Cooker

Bon ben voilà, toutes les bonnes choses ont une fin et je suis reviendue. Je vous parlerai de mes vacances plus tard parce que là, de suite, je sens que je vais pleurer hein.

Non, bon aujourd'hui l'objet de cette note est de vous faire-part d'une émission que j'adore tout simplement: Le Club des Nouveaux Explorateurs sur Canal Plus. Et je suis particulièrement fan de Fred Chesneau, le Globe-Cooker, un ancien de la télé, qui depuis 2003 est le saint-patron de l'Atelier de Fred, à Paris.

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Globe-Cooker c'est un genre de road-movie culinaire où Fred nous fait découvrir la culture d'un peuple à travers sa cuisine, ses moeurs gastronomiques, son rapport à la nourriture, ses recettes etc. J'ai découvert Fred à travers ses périples en Thaïlande, au Brésil, et en Inde et j'en suis devenue fan en 5mns. Drôle, nature, spontané, et ludique, Globe-Cooker plait aux gens qui aiment voyager et/ou à ceux qui aiment cuisiner. Alors si vous aimez combiner ces deux activités, là je dis banco, y'a plus qu'à regarder la prochaine émission qui se déroule au Maroc.

De Fez à Aît Bouguemez dans le Haut-Atlas, au désert de M'hamid, en passant par Marrakech etc.... à mon avis ce prochain show vaut autant le détour que les précédents.

Ca se passe ce dimanche 2 décembre sur CANAL + à 15h00 pour les abonnés. Sinon en clair samedi 8 décembre à 7h35 du mat'.

Vous m'en direz des nouvelles! 

19/09/2007

Du piquant dans nos cuisines

Si vous aimez cuisinez, que vous aimez l’Amérique, et que vous êtes fan des Desperate Housewives… hop hop on se dépêche et on va acheter "La Cuisine des Desperate Housewives".

da3177e24e8dc0c680eff103786a124b.jpgQuand on tient un bon filon, on l’exploite à fond hein… Après les DVDs, les sucrettes, les mugs, maintenant on peut aussi s’acheter le livre de cuisine.

J’ai quand même envie de préciser que quand je dis "cuisine", il ne faut pas s’enflammer. Nous les françaises, on peut dire qu’on assure derrière les fourneaux et que c’est pas une recette de cookies ou de penne qui va nous impressionner. Cela dit, je trouve l’idée sympatoche et j’ai donc décidé de me procurer ce livre.

Et comme une bonne idée ne vient jamais seule (oui mes chevilles ça va, merci), je vais de ce pas organiser une soirée Desperate Housewives.

>> Le pitch : RV un jeudi soir à mi casa, on se concocte un diner 100% Wisteria Lane et surtout on n’oublie pas les margaritas. Et, si le cœur nous en dit, on se met en fond M6 qui diffuse encore des épisodes de la saison 2.

Alors, qui-qui est partante ?

Répondez par email ou dans les commentaires.

Ps: quelques recettes extraites du livre sont en avant-première sur le site de femme-actuelle. Allez-y….